אפייה נכונה

כאמור, טאבון ותנור אבן טומנים בחובם שורה ארוכה של יתרונות, אך כאמור בכדי ליהנות מהם, קיימת חשיבות לדעת איך להשתמש בהם. כך לדוגמא, בעת...

קצת על אפייה

אפייה היא עולם ומלואו, כאשר עולם האפייה כולל מגוון סוגי קמחים, דרכים שונות לשימוש באותם הקמחים וסוגים שונים של אפיה. כיום, רוב האנשים...

הכנת לחם מחמצת

ברוב המקרים, המחמצת מהווה כשלושים אחוז בלבד ממשקל הקמחים. בהליך הערבוב של המחמצת עם הבצק המוכן, חשוב לוודא שהמחמצת הינה יבשה. מבחינת הצבע...

מחמצת – כל מה שחשוב לדעת

בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים מבינים את חשיבותה של תזונה נכונה ובריאה, למניעת מחלות, לאיכות ולאריכות חיים. החדשות הטובות הן שניתן...