כאמור, טאבון ותנור אבן טומנים בחובם שורה ארוכה של יתרונות, אך כאמור בכדי ליהנות מהם, קיימת חשיבות לדעת איך להשתמש בהם. כך לדוגמא, בעת אפייה של פיצות חשוב מאו...

מעבר לעובדה, שעצם הידיעה שיש טאבון במקום, מעלה אצל רובינו חשק מידי למאפים חמים וטריים, לאפייה בטאבון ובתנור אבן, יש עוד שורה של יתרונות המשפיעים על הטעם והאי...

אפייה היא עולם ומלואו, כאשר עולם האפייה כולל מגוון סוגי קמחים, דרכים שונות לשימוש באותם הקמחים וסוגים שונים של אפיה. כיום, רוב האנשים אופים באמצעות תנורי אפי...

ברוב המקרים, המחמצת מהווה כשלושים אחוז בלבד ממשקל הקמחים. בהליך הערבוב של המחמצת עם הבצק המוכן, חשוב לוודא שהמחמצת הינה יבשה. מבחינת הצבע של המחמצת, חשוב להי...

מלבד הטעם הייחודי של לחם מחמצת, סוג זה של לחם טומן בחובו גם יתרונות בריאותיים שונים ובין היתר: המחמצת הינה עשירה בסלניום – שהינו מינרל חשוב לגופינו. המחמצת מ...

בשנים האחרונות, יותר ויותר אנשים מבינים את חשיבותה של תזונה נכונה ובריאה, למניעת מחלות, לאיכות ולאריכות חיים. החדשות הטובות הן שניתן ליהנות ממאכלים בריאים שה...